Super squisita ed invitante la pasta al sugo di calamari fa impazzire sempre tutti, farla in casa è davvero molto semplice
Questo strepitoso primo piatto è molto semplice da preparare e non richiede nemmeno troppo tempo. Fatta nel modo giusto la pasta con sugo di calamari è super saporita e raffinata, di sicuro piacerà moltissimo ai vostri commensali.
![Pasta con sugo di calamari](https://www.vesuvius.it/wp-content/uploads/2022/10/Pasta-con-sugo-di-calamari-11-10-2022-Vesuvius.jpg)
Come per ogni preparazione di pesce se questo è freschissimo il piatto sarà ancora più gustoso, se però non lo trovato potete tranquillamente utilizzare quello surgelato. In poco tempo e con semplici ingredienti il risultato è davvero pazzesco.
Questo squisito primo piatto è perfetto da preparare se avete degli ospiti a pranzo o a cena, con il suo incredibile sapore infatti vi farà una bellissima figura.
Pasta con sugo di calamari, ecco come farla squisita
![Pasta al sugo di calamari](https://www.vesuvius.it/wp-content/uploads/2022/10/Pasta-al-sugo-di-calamari-11-10-2022.jpg)
Questi sono gli ingredienti che vi occorrono per preparare la pasta con sugo di calamari:
- 360 gr di pasta
- 500 gr di calamari puliti
- 200 ml di passata di pomodoro
- 200 gr di pomodorini
- ½ cipolla
- prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- sale q.b.
- 100 ml di vino bianco
- olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
Per iniziare lavate accuratamente i calamari sotto l’acqua corrente e se non sono già puliti rimuovete la penna di cartilagine e le interiora. Eliminate anche la pelle e il becco e sciacquateli ancora.
Tagliate poi i calamari ad anelli dello spessore di circa un centimetro, i tentacoli invece tagliateli a pezzettini. In una padella versate un filo d’olio extravergine di oliva e fate rosolare la cipolla tritata finemente e l’aglio. Non appena saranno diventati dorati unite anche i calamari e sfumateli con il vino bianco. Una volta evaporato l’alcol abbassate la fiamma e aggiungete i pomodorini tagliati in quattro e la passata di pomodoro e abbassate.
Salate il delizioso condimento e proseguite la cottura per circa un quarto d’ora. Intanto, cuocete la pasta in una pentola con acqua bollente e salata seguendo i tempi indicazioni sulla confezione. Non appena è cotta versatela nella padella con il condimento, unite un filo d’olio e una spolverata di prezzemolo fresco tritato e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti tra loro. Non vi resta quindi che impiattare e gustare questa strepitosa pasta con sugo di calamari, farà impazzire tutti. Buon appetito.