Pasta con salsiccia, porcini e castagne: la ricetta perfetta

Con salsiccia, castagne e funghi porcini potete realizzare un primo piatto buono da leccarsi i baffi, ecco come farlo super saporito

L’estate sta per concludersi e lascia spazio all’autunno, una stagione in cui portare in tavola tante squisite prelibatezza. Quella di oggi è una ricetta davvero saporita che conquisterà sicuramente il palato dei vostri commensali, vi farà fare un figurone, parliamo della pasta con salsiccia, porcini e castagne.

Questo strepitoso primo piatto autunnale non è complicato da realizzare in casa. Sarà sufficiente seguire attentamente il procedimento per ottenere un risultato pazzesco.

Di seguito trovate tutto ciò che vi occorre e la spiegazione semplice e dettagliata per preparare una buonissima pasta con salsiccia, porcini e castagne. Vi piacerà così tanto che di sicuro la rifarete.

Pasta con salsiccia, porcini e castagne, ecco come farla alla perfezione

Gli ingredienti che vi occorrono per preparare una squisita pasta con salsiccia, porcini e castagne sono:

• 320 gr di pasta corta (del formato che preferite)
• 300 gr di salsiccia
• 300 gr di funghi porcini
• 1 spicchio d’aglio
• 200 gr di castagne
• sale e pepe q.b.
• prezzemolo q.b.
• 50 gr di olio extravergine di oliva
• 20 gr divino bianco

Procedimento:

Iniziate versando le castagne dentro una pentola piena d’acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere per mezz’ora. Non appena sono cotte scolatele e mettetele in una scodella coperte, il vapore farà ammorbidire la buccia e sarà più semplice poi rimuoverla.

Quando le castagne si saranno raffreddate sbucciatele, con le mani sbriciolatene un po’, le altre invece lasciatele intere. Pulite poi i funghi utilizzando un panno umido e un coltello per eliminare parte del gambo, dopodiché tagliateli finemente. Prendete ora la salsiccia, eliminate il budello e sminuzzatela in modo grossolano.